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★----------★アラカルト★----------★

生ハムとパンチェッタ、ポークリエットの盛り合わせ

豚肉とフォアグラのパテ ド カンパーニュ

トリュフ風味のスクランブルエッグとポテトフリット

白いかとじゅん菜、夏野菜のガスパチョ仕立て

穴子のフリット 香菜サラダ仕立て

★----------★内臓料理★----------★

牛レバーの低温ロースト カルパッチョ仕立て 黒トリュフ添え

ガルムでマリネした牛ハツの炭火焼、サラダ仕立て

丸腸と白いんげん豆のトマトグラタン 温泉卵のせ

豚おっぱいのロースト カポナータとモッツァレラチーズ

ギアラの煮込み サルサヴェルデ

★----------★パスタ&リゾット★----------★

トマトとモッツァレラチーズ、バジリコのキターラ

トリッパとラルド、黒コショウのスパゲッティ

白ミル貝とオクラ、大葉のスパゲッティーニ

焼き鮎と枝豆、加賀太きゅうりのスパゲッティーニ

オーストラリア産黒トリュフのタリオリーニ

4種類のチーズを使ったクリームペンネ

★----------★炭火焼き★----------★

牛ハラミの炭火焼

北海道産スノーホワイトチェリーヴァレー合鴨の炭火焼

オーストラリア産仔羊の炭火焼

琉球ロイヤルポークの炭火焼
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2012/11/03(土) 11:34 | | #[ 編集]
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★----------★アラカルト★----------★生ハムとパンチェッタ、ポークリエットの盛り合わせ豚肉とフォア
2012/10/23(火) 18:14:40 | まっとめBLOG速報
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