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やはりこの時期はジビエを使ったメニューになってきます。

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蝦夷鹿のラグーソース キターラ



来日の際に、壁にサインもしてもらったことですし、
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あわせるのは、ポッジョピアーノ キアンティ クラシコ 2002

でいかがでしょうか?

よくこなれていて、とても良い状態ですよ。料理の邪魔をしないワインですね。


食後には、
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チョコレートガナッシュを詰めたシュークリームで〆ませんか?


週末、お席ご用意できます。
お待ちしております。
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