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ヴィオレマスタードです。

粒マスタードにブドウ果汁を加えたもので、濃い紫色をした甘酸っぱいマスタードです。
いつもは牛ホホ肉の炭火焼に添えてお出ししていますが、ソースに溶かし入れたり、煮込み料理に加えたりといろいろと使い勝手の良い調味料です。
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