前菜
茹で上げホワイトアスパラガス イベリコ豚のパンチェッタ添え
フランス産うさぎのフリット グリーンサラダ仕立て
アイナメとアスパラソヴァージュのプッタネスカソース
皮付きヤングコーンと空豆、フィノッキオのロースト フォンティーナチーズのソース
フランス産仔牛ロニョン（腎臓）のパセリバターソース サマートリュフぞえ
牛レバーのセモリナ粉焼きとフルーツトマト、ブラッティーナチーズのサラダ
丸取り小腸と白いんげん豆、温泉卵のオーブン焼き
ガルム（イタリア風ナンプラー）でマリネした牛ハツの炭火焼き
パスタ＆リゾット
フランス産仔牛バラ肉とモロッコ隠元のゴルゴンゾーラクリームソース 自家製タリアテッレ
桜エビと春キャベツの自家製タリアテッレ
フランス産うさぎとサマートリュフのタリアテッレ
メバチマグロとグリーンオリーブ、ドライトマトの自家製キタッラ
ハンガリー産乳飲み仔羊と筍のトマト煮込みソース スパゲッティーニ
ホタルイカと蕗の薹、うるいのスパゲッティーニ
桜エビとアスパラソヴァージュのリゾット
お肉の炭火焼き
香川産オリーブ牛もも肉A４ （約160ｇ）
フランス産シャロレー牛肩ロース肉 （約160ｇ）
イベリコ豚肩バラ肉とサルシッチャ（自家製ソーセージ）の盛り合わせ
オーストラリア産骨付き仔羊ロース （骨付き約300ｇ）
シェフお任せコース ￥4000
☆ 本日の前菜 １ ☆ 本日の前菜 ２ ☆ 本日のパスタ ☆ 炭火焼き盛り合わせ
茹で上げホワイトアスパラガス イベリコ豚のパンチェッタ添え
フランス産うさぎのフリット グリーンサラダ仕立て
アイナメとアスパラソヴァージュのプッタネスカソース
皮付きヤングコーンと空豆、フィノッキオのロースト フォンティーナチーズのソース
フランス産仔牛ロニョン（腎臓）のパセリバターソース サマートリュフぞえ
牛レバーのセモリナ粉焼きとフルーツトマト、ブラッティーナチーズのサラダ
丸取り小腸と白いんげん豆、温泉卵のオーブン焼き
ガルム（イタリア風ナンプラー）でマリネした牛ハツの炭火焼き
パスタ＆リゾット
フランス産仔牛バラ肉とモロッコ隠元のゴルゴンゾーラクリームソース 自家製タリアテッレ
桜エビと春キャベツの自家製タリアテッレ
フランス産うさぎとサマートリュフのタリアテッレ
メバチマグロとグリーンオリーブ、ドライトマトの自家製キタッラ
ハンガリー産乳飲み仔羊と筍のトマト煮込みソース スパゲッティーニ
ホタルイカと蕗の薹、うるいのスパゲッティーニ
桜エビとアスパラソヴァージュのリゾット
お肉の炭火焼き
香川産オリーブ牛もも肉A４ （約160ｇ）
フランス産シャロレー牛肩ロース肉 （約160ｇ）
イベリコ豚肩バラ肉とサルシッチャ（自家製ソーセージ）の盛り合わせ
オーストラリア産骨付き仔羊ロース （骨付き約300ｇ）
シェフお任せコース ￥4000
☆ 本日の前菜 １ ☆ 本日の前菜 ２ ☆ 本日のパスタ ☆ 炭火焼き盛り合わせ
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