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MENU dei GIORNI
アラカルト
トスカーナ産生ハムとサラミ、リエットの盛り合わせ
牛ハツの炭火焼き ルーコラ、パルミジャーノのサラダ仕立て
スクランブルエッグとポテトフリット トリュフ風味
茹で豚タンの炙り フルーツトマトと赤玉ねぎのサラダ
ギアラ（牛第４胃）とモッツァレラチーズのオーブン焼き
稚鮎のフリットと大山鶏と空豆のミネストローネの盛り合わせ
フランス産ホワイトアスパラガスと生ハム、温泉卵
サクラマスのポワレとグリーンピースの焼きリゾット
パスタ＆リゾット
トマトとモッツァレラチーズ、バジリコのキターラ（手打ちパスタ）
トリッパ（牛第２胃）とラルド、黒コショウのスパゲッティ
ホタルイカとピサンリのスパゲッティーニ
自家製ソーセージと蒸しキャベツのタリオリーニ
ハマグリと菜の花、カラスミのキターラ（手打ちパスタ）
４種類のチーズを使ったリゾット
〆の牛スジカレー サフランのリゾット
炭火焼き
牛ハラミの炭火焼き（約150ｇ）
鹿児島産和牛もも肉の炭火焼き（約150ｇ）
和牛もも肉と牛ハラミの炭火焼き盛り合わせ
フランス産仔鳩の炭火焼きとその内臓のパテ
オーストラリア産仔羊ロースの炭火焼き（約250ｇ）
北海道産ｽﾉｰﾎﾜｲﾄﾁｪﾘｰｳﾞｧﾚｰ鴨の炭火焼き（約150ｇ）
アラカルト
トスカーナ産生ハムとサラミ、リエットの盛り合わせ
牛ハツの炭火焼き ルーコラ、パルミジャーノのサラダ仕立て
スクランブルエッグとポテトフリット トリュフ風味
茹で豚タンの炙り フルーツトマトと赤玉ねぎのサラダ
ギアラ（牛第４胃）とモッツァレラチーズのオーブン焼き
稚鮎のフリットと大山鶏と空豆のミネストローネの盛り合わせ
フランス産ホワイトアスパラガスと生ハム、温泉卵
サクラマスのポワレとグリーンピースの焼きリゾット
パスタ＆リゾット
トマトとモッツァレラチーズ、バジリコのキターラ（手打ちパスタ）
トリッパ（牛第２胃）とラルド、黒コショウのスパゲッティ
ホタルイカとピサンリのスパゲッティーニ
自家製ソーセージと蒸しキャベツのタリオリーニ
ハマグリと菜の花、カラスミのキターラ（手打ちパスタ）
４種類のチーズを使ったリゾット
〆の牛スジカレー サフランのリゾット
炭火焼き
牛ハラミの炭火焼き（約150ｇ）
鹿児島産和牛もも肉の炭火焼き（約150ｇ）
和牛もも肉と牛ハラミの炭火焼き盛り合わせ
フランス産仔鳩の炭火焼きとその内臓のパテ
オーストラリア産仔羊ロースの炭火焼き（約250ｇ）
北海道産ｽﾉｰﾎﾜｲﾄﾁｪﾘｰｳﾞｧﾚｰ鴨の炭火焼き（約150ｇ）
今月のMENUをアップし忘れておりました。もう10日ですね（汗）
トスカーナ産生ハムとサラミ、リエットの盛り合わせ
レバーパテとルーコラ、パルミジャーノのサラダ仕立て
白いんげん豆のカラスミ和え
スクランブルエッグとポテトフリット トリュフ風味
炙り〆鯖と自家製塩鱈のパテの盛り合わせ
リドヴォーと筍、葉玉ねぎのフリット
ズワイガニとフルーツトマト、モッツァレラチーズのサラダ
田舎風豚肉のパテ
ギアラ（牛第４胃）とモッツァレラチーズのオーブン焼き
パスタ＆リゾット
トマトとモッツァレラチーズ、バジリコのスパゲッティ
猪肉の赤ワイン煮込と根セロリのパッパルデッレ（手打ちパスタ）
赤海老とゴルゴンオーラクリームのタリオリーニ（手打ちパスタ）
真鱈白子と白菜、カラスミのスパゲッティーニ
４種類のチーズを使ったクリームペンネ
牡蠣と春菊のリゾット
炭火焼き
ガルムでマリネした牛ハツの炭火焼き （約100ｇ）
豚タンの炭火焼き （約100ｇ）
牛ハツと豚タンの盛り合わせ
琉球ロイヤルポークの炭火焼き （約200g）
蝦夷鹿の炭火焼き （約300ｇ）
1/2 （約150ｇ）
北海道産ｽﾉｰﾎﾜｲﾄﾁｪﾘｰｳﾞｧﾚｰ鴨の炭火焼き（約160ｇ）
鹿児島産和牛リブ芯の炭火焼（約150ｇ）
トスカーナ産生ハムとサラミ、リエットの盛り合わせ
レバーパテとルーコラ、パルミジャーノのサラダ仕立て
白いんげん豆のカラスミ和え
スクランブルエッグとポテトフリット トリュフ風味
炙り〆鯖と自家製塩鱈のパテの盛り合わせ
リドヴォーと筍、葉玉ねぎのフリット
ズワイガニとフルーツトマト、モッツァレラチーズのサラダ
田舎風豚肉のパテ
ギアラ（牛第４胃）とモッツァレラチーズのオーブン焼き
パスタ＆リゾット
トマトとモッツァレラチーズ、バジリコのスパゲッティ
猪肉の赤ワイン煮込と根セロリのパッパルデッレ（手打ちパスタ）
赤海老とゴルゴンオーラクリームのタリオリーニ（手打ちパスタ）
真鱈白子と白菜、カラスミのスパゲッティーニ
４種類のチーズを使ったクリームペンネ
牡蠣と春菊のリゾット
炭火焼き
ガルムでマリネした牛ハツの炭火焼き （約100ｇ）
豚タンの炭火焼き （約100ｇ）
牛ハツと豚タンの盛り合わせ
琉球ロイヤルポークの炭火焼き （約200g）
蝦夷鹿の炭火焼き （約300ｇ）
1/2 （約150ｇ）
北海道産ｽﾉｰﾎﾜｲﾄﾁｪﾘｰｳﾞｧﾚｰ鴨の炭火焼き（約160ｇ）
鹿児島産和牛リブ芯の炭火焼（約150ｇ）
１月はこんな感じのメニューになってます。
トスカーナ産生ハムとサラミ、リエットの盛り合わせ
レバーパテとトマトとルーコラ、パルミジャーノのサラダ仕立て
...
白いんげん豆のカラスミ和え
スクランブルエッグとポテトフリット トリュフ風味
昆布〆ヒラメのタルタルと菜の花の焼き浸し
リドヴォーとラディッキオ・タルティーヴォのオーブン焼き
軽くスモークした寒ブリの炙り 下仁田ネギのクリームソース
田舎風豚肉のパテ
ギアラとモッツァレラチーズのオーブン焼き
トマトとモッツァレラチーズ、バジリコのキターラ（手打ちパスタ）
トリッパ（牛第２胃）と白いんげん豆のスパゲッティ
牛ホホ肉の赤ワイン煮とタケノコのキターラ
鱈白子と春菊、カラスミのスパゲッティーニ
４種類のチーズを使ったクリームペンネ
赤海老と冬カブのエビクリームリゾット
炭火焼き
ガルムでマリネした牛ハツの炭火焼き （約100ｇ）
骨付きイベリコ豚ロースの炭火焼き （約350g)
蝦夷鹿の炭火焼き （約300ｇ）
ニュージーランド産仔羊ロースの炭火焼き（約200ｇ)
北海道産ｽﾉｰﾎﾜｲﾄﾁｪﾘｰｳﾞｧﾚｰ鴨の炭火焼き（約160ｇ）
おまかせコースもございます。
トスカーナ産生ハムとサラミ、リエットの盛り合わせ
レバーパテとトマトとルーコラ、パルミジャーノのサラダ仕立て
...
白いんげん豆のカラスミ和え
スクランブルエッグとポテトフリット トリュフ風味
昆布〆ヒラメのタルタルと菜の花の焼き浸し
リドヴォーとラディッキオ・タルティーヴォのオーブン焼き
軽くスモークした寒ブリの炙り 下仁田ネギのクリームソース
田舎風豚肉のパテ
ギアラとモッツァレラチーズのオーブン焼き
トマトとモッツァレラチーズ、バジリコのキターラ（手打ちパスタ）
トリッパ（牛第２胃）と白いんげん豆のスパゲッティ
牛ホホ肉の赤ワイン煮とタケノコのキターラ
鱈白子と春菊、カラスミのスパゲッティーニ
４種類のチーズを使ったクリームペンネ
赤海老と冬カブのエビクリームリゾット
炭火焼き
ガルムでマリネした牛ハツの炭火焼き （約100ｇ）
骨付きイベリコ豚ロースの炭火焼き （約350g)
蝦夷鹿の炭火焼き （約300ｇ）
ニュージーランド産仔羊ロースの炭火焼き（約200ｇ)
北海道産ｽﾉｰﾎﾜｲﾄﾁｪﾘｰｳﾞｧﾚｰ鴨の炭火焼き（約160ｇ）
おまかせコースもございます。
昨年は大変お世話になりました。
本年もGINZA TAPPOをよろしくお願いいたします。
６日のディナーより営業いたします。
本年もGINZA TAPPOをよろしくお願いいたします。
６日のディナーより営業いたします。
